Menu des Fêtes à 79,90€
Prix par personne – Hors boisson – Le 25 décembre midi & 31 décembre soir
Amuse-Bouches
Cocktail de Champagne
Choux aux escargots et beurre persillé
Crumble potiron, panais et jambon de Serrano
Entrées
Foie gras maison, compotée d’oignons aux figues
et brioche toastée
ou
Roulé de saumon fumé norvégien au fromage de chèvre frais du Poitou
et fines herbes, gelée citronnée
Filet de bar, mousseline de butternut, chips de patate douce
et sabayon mandarine
ou
Magret de canard façon Wellington, jus corsé et gratin dauphinois aux morilles
ou
Filet de bœuf, sauce au poivre fumé, purée de topinambour
Desserts
Assiette 5 délices :
Moelleux au chocolat à la mangue, raviole de crèpe au Grand Marnier,
Paris-Brest, demi-sphère poire caramel, sorbet mandarine
Menu enfant – 24€
Saumon fumé ou Foie Gras
Filet de boeuf et frites maison
Moelleux au chocolat et glace vanille
Ce menu comprend entrée + plat + dessert
